Cupcake di limone e zenzero con glassa al limone
Ingredienti per 12 cupcake Per le cupcake mezza tazza di farina integrale di grano tenero mezza tazza di amido di mais un quarto di tazza di farina di kamut bianca mezza tazza di zucchero di canna...
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Marmellata di prugne ai chiodi di garofano
Ingredienti per circa 4 vasi da 300 g ciascuno 2 kg di prugne Stanley mature, pulite una tazza di acqua filtrata il succo di 2 limoni 100 g di zucchero muscovado 300 g di malto di riso un cucchiaino...
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Quadrotti al cacao ricoperti di ganache al sale rosa dell’Himalaya, zenzero...
Ingredienti per 16-20 quadrotti Per i quadrotti di torta 200 g di farina tipo 0 80 g di farina integrale di grano tenero 120 g di farina di mandorle 40 g di cacao amaro in polvere, setacciato 50 g di...
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Biscotti integrali
Ingredienti per 18-20 biscotti 150 g di farina integrale di avena 50 g di farina tipo 0 50 g di farina integrale di kamut un pizzico di sale marino integrale mezzo cucchiaino di bicarbonato 80 ml di...
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Crumble speziato di albicocche, mandorle e cacao
Ingredienti per 4-6 porzioni Per le albicocche 700-750 g di albicocche fresche, pulite, denocciolate e tagliate a fette sottili 4 cucchiai di malto di riso il succo di un limone un cucchiaino di...
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Marmellata di prugne allo zenzero e vaniglia
Ingredienti per circa 4 vasi da 300 g ciascuno 2 kg di prugne Stanley mature, pulite circa 250 ml di acqua filtrata il succo di un limone 100 g di zucchero muscovado 300 g di malto di riso 2-3 cm di...
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Marmellata di arance con zenzero e vaniglia
Ingredienti per circa 4 vasetti medi 6 grosse arance bionde biologiche, lavate e asciugate un cucchiaino di vaniglia in polvere 6 cm di radice di zenzero fresco, pelato e tritato 400 g di sciroppo di...
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Tartellette ai fichi, mirtilli e lamponi
Ingredienti Per il ripieno (per 3 tartellette di circa 8 cm) 120 g di mirtilli, puliti 60 g di lamponi, puliti e schiacciati il succo di mezzo limone 4 cucchiai di succo d’agave un cucchiaio di...
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